Создайте в папке с сайтом файл test.php, в котором будет находиться следующий код:

<?php
error_reporting(E_ALL);
ini_set('display_errors', '1');
if (mail("почта_получателя", "Test mail", "Проверка отправки почты")) {
echo "ok";
} else {
echo "error";}
?>

указав вместо "почта_получателя" адрес получателя письма. Для отправки письма перейдите по адресу http://site.name/test.php

<?php
error_reporting(E_ALL); 
ini_set('display_errors', '1'); 
if (mail("почта_получателя", "тема сообщения", "текст сообщения", "From: почта_отправителя\nContent-Type: text/plain; charset=windows-1251\nContent-Transfer-Encoding: 8bit", "-fпочта_отправителя")) {
      echo "ok";
} else {
       echo "error";
}
?>